5Cr13是馬氏體不銹鋼，屬中碳成分，適合于制作民用刀具，如廚房刀具、醫(yī)用刀具等，由于其強度硬度較高，塑性和韌性就要低些，所以不適合制作承受沖擊力較大的刀具，如砍刀等。
特性及適用范圍：
馬氏體不銹鋼的常用等級為1Cr13、3Cr13等，用于一些具有較高機械性能要求和一般耐腐蝕要求的零件，例如彈簧，汽輪機葉片，切削工具，噴嘴，閥座，閥門 /液壓閥等。 此類鋼在淬火和回火后使用。
擴展資料：
1、熱處理規(guī)范及金相組織：
熱處理規(guī)范：退火，800～900℃緩冷或約750℃快冷；淬火，1050～1100℃油冷；回火，200～300℃快冷。金相組織：組織特征為馬氏體型。
2、退火：
一般退火采用780-800度，保溫4-6小時，以≤50度/小時，冷卻到550度出爐空冷，等溫退火采用700-800度保溫2-4銷售，然后再670-720度保溫，保持2-4小時，以≤50度/小時冷速冷卻到500度出爐空冷，退火硬度為241-197HB。